Vins Aloxe-Corton Les Paulands - 2023

Avis Viniou

Le vin "Les Paulands" 2023, un Premier Cru d'Aloxe-Corton, se distingue par sa robe rouge éclatante typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est renommée pour ses terroirs variés et ses pinots noirs d'exception. Le climat continental et le sol argilo-calcaire confèrent à ce vin une complexité et une élégance remarquables. Le domaine Les Paulands a une riche histoire, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence, qui se retrouve dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin rouge, choisissez des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa structure délicate. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin renforceront ses nuances terreuses. Pour une expérience plus régionale, optez pour un jambon persillé ou un époisses affiné, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples et sa fraîcheur.

Dégustez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure aidera à libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur puis inspirez ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa finesse et son équilibre, notant ses notes subtiles et son long final.