Vins Aloxe-Corton Lupécholet - Les Fournieres - 2014

Avis Viniou

Le Lupécholet Cuvée Les Fournieres 2014, classé Premier Cru, est un vin rouge élégant de l'appellation Aloxe-Corton dans la région prestigieuse de La Côte de Beaune, Bourgogne. Cette cuvée est caractérisée par le cépage Pinot Noir qui offre des arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2014 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, avec un climat tempéré permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et ses pentes bien drainées, confère finesse et structure au vin. Le domaine Lupécholet jouit d'une renommée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et son équilibre. Le Lupécholet Cuvée Les Fournieres 2014 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin de Bourgogne, souligneront également ses arômes. Pour un accord régional, des escargots de Bourgogne ou un délicieux jambon persillé seront des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis limpide, puis humez les effluves fruités et épicés. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais avec sa texture soyeuse et sa longueur remarquable en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète.