Vins Aloxe-Corton Château Corton C - 2015

Avis Viniou

Le Château Corton C 2015 est un Grand Cru emblématique d'Aloxe-Corton, niché dans la prestigieuse région viticole de Bourgogne, en France. Située dans la Côte de Beaune, cette appellation est célèbre pour ses vins rouges de caractère, majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa structure remarquable, résultant d'un été chaud et ensoleillé. Le terroir unique de la région, composé de sols argilo-calcaires, favorise l'expression typique du Pinot Noir. Le vignoble de Château Corton C jouit d'une longue histoire, avec une réputation bien établie pour produire des vins de grande finesse et élégance, tout en respectant des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin somptueux, plusieurs choix gastronomiques sont envisageables. Un carré d'agneau rôti aux herbes, accompagné de légumes racines, révèle les nuances terreuses et fruitées du vin. Les volailles telles que des cailles farcies ou un coq au vin rouge bourguignon s'harmonisent magnifiquement grâce à leurs saveurs robustes. Pour un mariage régional, optez pour un bœuf bourguignon bien mijoté, rendant hommage à ses origines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures préalablement à la dégustation permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, savourez-le en bouche où il dévoilera une texture soyeuse, une belle acidité et des tanins élégants.