Vins Aloxe-Corton Château Corton - 2015

Avis Viniou

Ce Château Corton Grand Cru 2015, originaire d'Aloxe-Corton en Bourgogne, est un véritable joyau de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, composé principalement de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa profondeur. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une structure équilibrée et des arômes concentrés de fruits rouges et de notes terreuses typiques du terroir bourguignon. Ce Grand Cru reflète le savoir-faire traditionnel de la région, caractérisé par une attention méticuleuse aux détails dans la vinification. Le Château Corton, avec sa riche histoire et sa réputation, incarne l'excellence de l'appellation Aloxe-Corton, bénéficiant du climat tempéré et des sols calcaires qui confèrent douceur et complexité au vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats qui souligneront sa structure et ses nuances aromatiques. Des mets tels qu'un bœuf bourguignon, célèbre plat de la région, ou un magret de canard aux cerises sauraient mettre en valeur ses saveurs. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, constituent également un accord classique et harmonieux avec ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 16 à 18°C, afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Un carafage d'une heure avant le service permettra d'oxygéner le vin et d'ouvrir ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois avant de le goûter en prenant le temps de savourer sa texture élégante et sa finale persistante.