Vins Aloxe-Corton Maison Guillotbroux - 2023

Avis Viniou

La Maison Guillotbroux nous offre une cuvée 2023 d'Aloxe-Corton Rouge issue d'une région viticole prestigieuse : la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin sec, principalement élaboré à partir de PINOT NOIR, célèbre pour ses arômes délicats et complexe, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d’un climat continental qui offre des variations de température idéales pour la maturation. Maison Guillotbroux, avec une longue tradition et réputation d’excellence, met en valeur chaque fiole grâce à une vinification soignée et respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, consolidant ainsi la richesse gustative et le potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses arômes élégants et sa structure raffinée. Un canard rôti accompagné de cerises ou des œufs en meurette constitueront un mariage harmonieux. Par ailleurs, les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, renforceront subtilement la complexité du vin. Les escargots de Bourgogne pourraient également rendre hommage à ses racines régionales avec distinction.

Pour la dégustation, servez l'Aloxe-Corton à une température d’environ 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'une durée de 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir gracieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatant, puis humez-en les arômes évoquant les fruits rouges mûrs et les nuances épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats qui lui confèrent une belle longueur. Ces étapes assureront une expérience gustative mémorable.