Vins Aloxe-Corton Arnoux Père Et Fils - Les Chaillots - 2013

Avis Viniou

Ce vin provient de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la célèbre région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. La Cuvée Les Chaillots 2013 du domaine Arnoux Père et Fils est un rouge sec, probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2013, bien que controversé en raison de conditions climatiques difficiles, offre des vins qui montrent souvent une belle structure et un bon potentiel de garde. Les sols calcaires et argileux, typiques de la Bourgogne, contribuent à la complexité aromatique du vin. Le domaine Arnoux Père et Fils, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, ajoute une dimension historique et qualitative à ce vin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes subtils et sa typicité. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou encore un coq au vin se marieront à merveille. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon ou du gibier. Les champignons, en particulier les cèpes ou les truffes, accentueront la richesse aromatique du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez ses notes de fruits rouges mêlées à des nuances terreuses et florales. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance aromatique, témoignant de son terroir bourguignon.