Vins Aloxe-Corton Château Philippe Le Hardi - 2022

Avis Viniou

Le Château Philippe Le Hardi nous offre ici un Aloxe-Corton 2022, un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Dominé par le Pinot Noir, ce vin reflète à merveille le terroir unique d'Aloxe-Corton, connu pour ses sols argilo-calcaires qui donnent aux vins un équilibre exceptionnel entre puissance et finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins riches en arômes et en profondeur. La région bénéficie d’un climat continental, avec des saisons bien marquées, et sa géologie complexe contribue à la diversité des styles de vins produits. Le Château Philippe Le Hardi, riche en histoire, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats classiques de la cuisine française. Un coq au vin, avec sa sauce riche et ses saveurs terreuses, intensifiera les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Pinot Noir. Des fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se marieront également bien, créant une harmonie parfaite entre les saveurs salées et la rondeur du vin. Pour une option plus locale, une joue de bœuf bourguignonne serait un accord magnifique.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et la finale persistante. Buvez-le dans les cinq à sept prochaines années pour savourer toute sa jeunesse et sa vivacité.