Vins Aloxe-Corton Patriarche - 2017

Avis Viniou

Le vin Patriarche Aloxe-Corton 2017, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune, est un vin rouge aux qualités remarquables. La région est renommée pour ses terroirs exceptionnels et son climat tempéré, qui favorise la maturation optimale du Pinot Noir, le cépage principal de ce vin. L'année 2017 a offert un millésime bien équilibré avec des vins élégants et fruités. Le domaine Patriarche, établi depuis des siècles, bénéficie d'une réputation enviable grâce à sa maîtrise des traditions viticoles bourguignonnes, associées à des techniques modernes pour exprimer au mieux la typicité de son terroir.

Pour ce vin, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il accompagnera merveilleusement bien un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs de gibier, comme le pigeon rôti, se marient également de façon harmonieuse avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin, qui soulignera la richesse et la finesse du Patriarche Aloxe-Corton.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, admirez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, témoignant du savoir-faire bourguignon. Prenez le temps de savourer ce vin en découvrant son évolution subtile.