Vins Aloxe-Corton Domaine Pinte - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pinte nous propose ici un Aloxe-Corton Rouge 2023 provenant de la réputée région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 promet un vin avec une belle intensité fruitée et des tanins fins, reflet d'un terroir exceptionnel où le climat continental offre un ensoleillement idéal et des sols argilo-calcaires favorisent la haute qualité des raisins. Cette région est reconnue pour produire des vins élégants et complexes. Le Domaine Pinte, avec son savoir-faire et son héritage viticole, a su se faire une place respectée dans le paysage bourguignon.

Pour sublimer cet Aloxe-Corton, un accord mets-vins avec un confit de canard aux champignons serait idéal, les saveurs riches et umami du plat mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Un bœuf bourguignon, typiquement régional, créerait une harmonie parfaite avec la structure tannique du vin. Les arômes et la texture de ce Pinot Noir se marieront aussi très bien avec une daube provençale ou un plateau de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez la robe rubis aux reflets grenat, puis humez le bouquet délicat de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la finesse des tanins et l'équilibre harmonieux du vin. Cette approche sensorielle optimisera votre expérience de dégustation.