Vins Aloxe-Corton Roux Père Et Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin Roux Père et Fils 2018 provient de l'appellation Aloxe-Corton, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins parmi les plus prestigieux du monde. Ce vin rouge, typiquement à base de Pinot Noir, exprime pleinement le subtil équilibre entre complexité et élégance, typique de la Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par une année chaude, offre des tanins soyeux et un nez riche en fruits rouges et noirs. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent au vin sa minéralité et son caractère unique. Le domaine Roux Père et Fils, avec une longue tradition viticole, apporte son savoir-faire pour sublimer chaque expression de ce terroir d’exception.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Aloxe-Corton se mariera parfaitement avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs mettent en valeur les arômes fruités et la structure du vin. Les volailles rôties et les fromages affinés de la région, comme un Époisses, complètent sa palette gustative de manière exquise. Pour une harmonie gastronomique, les plats à base de champignons ou de truffes accentueront les nuances terreuses du vin.

En dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour dégager ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses notes fruitées et épicées, puis savourez sa richesse et son équilibre en bouche. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la profondeur et l'élégance de ce Bourgogne.