Avis Viniou
Ce vin rouge du Domaine Maratray-Dubreuil est une expression élégante de l'Aloxe-Corton de Bourgogne, une région réputée pour ses célèbres climats et ses vins raffinés. La cuvée Premier Cru 2023 reflète un millésime prometteur où le pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, développe des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, enrichies par un passage en chêne subtil. La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin un équilibre et une structure remarquables. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, est synonyme d'excellence et d'authenticité bourguignonne.
Pour savourer pleinement ce Premier Cru, optez pour des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui magnifieront ses arômes complexes. Des plats plus simples comme un filet mignon aux herbes ou des fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses révèleront également la profondeur de ses saveurs. Les plats régionaux bourguignons se marieront naturellement avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse et locale.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et brillante avant de sentir les délicates nuances de fruits rouges et de sous-bois qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse et sa longueur, marquées par des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui promettent une garde gracieuse.
