Vins Aloxe-Corton Jean-Pierre Maldant - Les Crapousets - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Crapousets" 2018 de Jean-Pierre Maldant est un rouge issu de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir exceptionnel est connu pour ses sols argilo-calcaires et bénéficie d'un climat continental, idéal pour le pinot noir, principal cépage de l'appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et sa richesse en arômes de fruits rouges et d'épices. Bien que les techniques spécifiques de vinification ne soient pas détaillées, les vins de cette région sont souvent élaborés avec un grand respect pour la tradition bourguignonne, mettant en valeur l'élégance et la finesse du pinot noir. Le domaine Jean-Pierre Maldant, avec son histoire familiale, est apprécié pour la qualité et la constance de ses vins, contribuant à la réputation de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec des plats raffinés et délicats sont idéaux. Un filet de bœuf en croûte de champignons, un magret de canard aux cerises ou encore des escargots à la bourguignonne seraient de parfaits compagnons. Les plats régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon feront également ressortir les subtilités du vin. Les fromages affinés tels que l'époisses ou le brie de Meaux ajouteront une dimension gastronomique à votre dégustation.

Pour une expérience gustative optimale, servez la "Cuvée Les Crapousets" à une température de 15-17°C. Prévoyez de carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets légèrement violacés. Humez les profonds arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, son équilibre et sa finale persistante, reflet du terroir bourguignon.