Vins Aloxe-Corton Jean-Claude Boisset - Les Valozi%c3%a8res - 2022

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée Les Valozières" 2022 du domaine Jean-Claude Boisset est une expression élégante de la célèbre région de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin rouge sec, issu d'un millésime prometteur, se compose majoritairement de Pinot Noir, un cépage emblématique de cette région. Le terroir de Aloxe-Corton, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, contribue à la complexité et à la finesse de ce cru. Jean-Claude Boisset, prestigieux domaine reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles et sa quête constante de l'excellence, apporte un soin particulier à chaque étape de la vinification.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton Premier Cru, optez pour des mets riches et délicats, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une pièce de bœuf en croûte ou un coq au vin souligneront merveilleusement sa structure et sa profondeur. Les plats régionaux, tels qu'un jambon persillé bourguignon ou un fromage d'Époisses bien affiné, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez ses délicats arômes de fruits et d'épices avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra de profiter pleinement de toutes les nuances de ce remarquable Premier Cru.