Vins Aloxe-Corton Domaine Nudant - 1er Cru La Coutière - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Nudant propose ici un Aloxe-Corton 2015, une cuvée Premier Cru La Coutière qui promet une expérience envoûtante. Ce rouge de Bourgogne, composé principalement de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité et sa concentration en saveurs, grâce à un été chaud et ensoleillé. En Côte de Beaune, les sols calcaires et marneux, soutenus par un climat continental, imprègnent ce vin de nuances subtiles de fruits rouges, de sous-bois et de touches épicées. Le Domaine Nudant, avec son héritage familial et son savoir-faire ancien, jouit d'une solide réputation pour l'excellence de ses vins de terroir.

Pour savourer pleinement cet Aloxe-Corton, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un magistral bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmonisent également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Pour rester en accord avec la tradition régionale, optez pour des escargots de Bourgogne persillés, une spécialité locale qui se marie superbement avec ce vin délicat.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe élégante aux reflets rubis, humez ses parfums délicats de fruits rouges et de réglisse, puis laissez en bouche sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ces étapes vous offriront une immersion totale dans l'univers raffiné de ce grand cru bourguignon.