Vins Aloxe-Corton Caves De L'orangerie-chât Savigny - 2022

Avis Viniou

Ce vin de 2022 provenant des *Caves De L'orangerie-chât Savigny* en appellation Aloxe-Corton offre l'élégance typique des rouges de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Sans mention spécifique de cépage, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables en Bourgogne, devrait produire des vins expressifs. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins raffinés, bénéficiant d'un climat continental qui favorise la maturité lente des raisins, enrichissant ainsi le vin de nuances subtiles. Le domaine est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mêlant respect du terroir et techniques modernes de vinification pour sublimer chaque vintage.

En matière d'accords mets-vins, ce Aloxe-Corton accompagnera parfaitement une joue de bœuf braisée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, des plats qui souligneront sa profondeur et son bouquet aromatique. Les champignons sauvages et le fromage Époisses sont également d'excellents compagnons pour révéler toute la finesse de ce vin bourguignon.

Pour le savourer pleinement, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis explorez son nez délicat de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin dévoile une belle vivacité et des tanins soyeux. Chaque gorgée révèle une palette complexe, typique d'une bonne année et d'un terroir exceptionnel.