Avis Viniou
Ce vin rouge provient de l'appellation Aloxe-Corton, située au cœur de la prestigieuse Bourgogne, plus précisément dans la sous-région de la Côte de Beaune. Le domaine Arnoux propose ici un millésime 2022 classé Grand Cru, ce qui indique une qualité exceptionnelle. Ces vins sont majoritairement issus du cépage Pinot Noir, une variété qui exprime à merveille la typicité des terroirs bourguignons. La vinification en 2022 a su tirer profit d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins.
La région d'Aloxe-Corton, en Bourgogne, est renommée pour sa production de vins rouges d'excellence. Le sol est principalement constitué de calcaires et de marnes, caractéristiques des climats de Bourgogne, qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une grande finesse. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec de nombreux domaines de renom qui ont perpétué la tradition des Grands Crus.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est judicieux de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure élégante et ses arômes délicats. Un filet de bœuf rôti aux cèpes s'accordera à merveille, tout comme un coq au vin traditionnel de la région. Les amateurs de fromages pourront opter pour un Époisses affiné, dont la puissance viendra s'harmoniser avec la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette chaleur permettra au vin de libérer tous ses arômes et de vous offrir une expérience sensorielle des plus agréables. Avant de le déguster, vous pouvez éventuellement le carafer une heure pour laisser exprimer pleinement ses nuances.
