Avis Viniou
Le vin Isabelle Doudet 2020, originaire d'Aloxe-Corton, est un somptueux Premier Cru de Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges de haute qualité. Ce vin rouge, issu quasi exclusivement du cépage Pinot Noir, se singularise par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant des vins marqués par une belle concentration aromatique et une structure soyeuse. Les vignes qui produisent ce vin s'enracinent sur des terroirs de la Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et marneux qui apportent une grande minéralité et une subtile élégance aux vins.
La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Cette diversité climatique permet d'obtenir des raisins qui, à pleine maturité, reflètent avec intensité les arômes fruités, floraux et épicés typiques du Pinot Noir. Historique, la Bourgogne possède une tradition viticole séculaire, et ses vignobles, comme celui d'Aloxe-Corton, sont souvent hérités de nombreuses générations.
Pour accompagner ce Premier Cru d'Aloxe-Corton, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de bœuf, se marient parfaitement avec ce vin. Les plats de la cuisine bourguignonne, tels qu'un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, sont également des choix sublimes qui révèlent toute la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ce degré de fraîcheur permettra d'exprimer tous ses arômes et de sublimer ses saveurs en bouche, tout en offrant une expérience de dégustation raffinement mémorable.
