Vins Aloxe-Corton Jean-Baptiste Lebreuil - Les Guerets - 2017

Avis Viniou

Le Jean-Baptiste Lebreuil Aloxe-Corton Cuvée Les Guerets 2017 est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de cette région viticole renommée. Classé Premier Cru, il provient du terroir distinctif d'Aloxe-Corton, situé sur la Côte de Beaune. Ce millésime 2017 se caractérise par une belle structure et une richesse aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles touches d'épices. La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec une maturation en fûts de chêne, ce qui confère au vin une complexe palette aromatique et une texture soyeuse.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires riches, idéaux pour le Pinot Noir. Le climat de cette région est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une maturation lente et précise des raisins, permettant ainsi au vin de développer une complexité et une profondeur exceptionnelles. La Bourgogne a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins sont souvent considérés comme parmi les meilleurs au monde.

Pour sublimer l'Aloxe-Corton Cuvée Les Guerets 2017, associez-le avec des plats riches en saveurs tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un gibier rôti comme le chevreuil. Les fromages à pâte molle, tels qu'un bon brie ou un camembert affiné, se marieront également merveilleusement bien avec ce vin. Un plat typiquement bourguignon, comme les œufs en meurette, sera parfait pour faire ressortir les qualités de ce Premier Cru.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Une aération préalable de 30 à 60 minutes est recommandée pour permettre au vin de libérer ses arômes et d'exprimer tout son potentiel.