Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Haut Courchamp |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2013 - 2014
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Maturité
2015 - 2018
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Apogée
2019 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Château Haut Courchamp 2012 est un vin rouge de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime toute sa finesse et son élégance dans ce terroir. Le millésime 2012 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification, respectant les traditions bourguignonnes, a probablement consisté en une fermentation en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices à la richesse fruitée du Pinot Noir.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat continental, avec des saisons bien définies, permet au Pinot Noir de développer des arômes complexes et une belle structure. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, marquée par des siècles de savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui rend chaque vin unique.
Pour accompagner ce Aloxe-Corton 2012, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, feront merveille avec ce vin. Les champignons des bois, comme des girolles, ou un plat régional tel qu'un bœuf bourguignon, intensifieront encore sa profondeur aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette température permet d’apprécier pleinement les arômes subtils de fruits rouges et la texture soyeuse du vin. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour aérer et libérer toute sa palette aromatique.
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Bourgogne Aloxe-Corton Haut Courchamp 2012