Vins Aloxe-Corton Maxel de Lauzière - 2021

Avis Viniou

Le vin Maxel de Lauzière 2021 d'Aloxe-Corton est un rouge de Bourgogne qui exprime pleinement le caractère de cette région prestigieuse. Élaboré à partir du cépage phare de la région, le Pinot Noir, ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son élégance. Avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, et une touche subtile de terre mouillée, ce vin révèle un beau potentiel de garde tout en étant déjà agréable à savourer jeune. La vinification traditionnelle en fût de chêne permet d'apporter des arômes délicats de vanille et de sous-bois, renforçant la complexité olfactive et gustative du vin.

La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Aloxe-Corton, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ces conditions climatiques permettent une maturation optimale des raisins. Le sol est principalement composé d'argiles et de calcaires, un terroir qui confère aux vins une minéralité et une structure remarquable. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une renommée qui ne cesse de croître grâce à des crus d'exception.

En termes d'accords mets-vins, le Maxel de Lauzière 2021 s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des volailles rôties. Vous pourriez aussi envisager des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté, qui s'harmoniseront avec les tanins souples et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de laisser s’exprimer tous ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et de la complexité de ce pinot noir d'exception, qu'offre la magnifique région de la Bourgogne.