Vins Aloxe-Corton Petitot - La Coutière - 2023

Avis Viniou

Le vin Petitot "Cuvée La Coutière" 2023, issu de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, est un Premier Cru rouge qui ravira les amateurs de vins élégants et structurés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats et sa capacité à refléter le terroir. La Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Aloxe-Corton, est connue pour ses sols calcaires et argileux, offrant aux vignes des conditions optimales pour une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce terroir particulier, associé à la maîtrise des vignerons, donne naissance à des vins au potentiel de garde notable, caractérisés par une complexité aromatique et une belle structure tannique.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant une maturation homogène des raisins. L'histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, avec des vignobles soigneusement entretenus depuis des siècles, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins produits dans cette région sont souvent parmi les plus recherchés du monde en raison de leur qualité supérieure et de leur singularité.

Pour un accord mets-vins réussi, cette "Cuvée La Coutière" 2023 s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une côte de veau aux morilles. Vous pouvez également l'accompagner de fromages de la région comme un Époisses ou un Cîteaux affiné, qui mettront en valeur la complexité et l'élégance de ce Pinot Noir.

Afin de profiter pleinement de ses arômes subtils et de son équilibre, servez ce vin à une température de dégustation idéale de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour qu'il puisse s'ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.