Vins Aloxe-Corton Naudin Tiercé - 2017

Avis Viniou

Le vin Grand Cru Aloxe-Corton 2017 du Château Naudin Tiercé est une célébration de la Bourgogne au travers de son cépage emblématique, le Pinot Noir. 2017 est reconnu comme un millésime particulièrement réussi en Bourgogne, offrant des vins élégants et parfaitement équilibrés. Ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, à des nuances plus évoluées de sous-bois et d'épices douces. Il bénéficie du terroir exceptionnel de La Côte de Beaune, et plus particulièrement d'Aloxe-Corton, où les sols argilo-calcaires et le climat continental se marient pour produire des vins d'une grande finesse.

La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour la production de vins raffinés et prestigieux. La Côte de Beaune, faisant partie intégrante de cette région, est célèbre pour ses vins rouges d’Aloxe-Corton issus de Pinot Noir, qui représentent une expression suprême du terroir bourguignon. Ce territoire a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, avec un climat idéal permettant la maturation optimale des raisins, tout en maintenant leur acidité caractéristique.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce Grand Cru, pensez à des plats qui sauront souligner sa structure et sa richesse aromatique. Du canard rôti, une côte de veau aux champignons ou encore un bœuf bourguignon traditionnel sont des choix parfaits. En respect des traditions régionales, un coq au vin ou un époisses de Bourgogne affiné constitueront également d'excellents partenaires culinaires.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et de laisser exprimer l'élégance de son terroir. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir complètement.