Vins Aloxe-Corton Domaine Alberto Carlos - - - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Alberto Carlos nous offre ici un Aloxe-Corton 2011, un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime 2011 présente un assemblage typiquement bourguignon de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne ajoutent une complexité et une élégance à ce vin, caractéristique des grands rouges bourguignons.

La Bourgogne est une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, avec un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Beaune, sous-région de la Bourgogne, bénéficie d'une diversité géologique exceptionnelle avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui sont parfaitement adaptés à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche, remonte à des siècles et a toujours été centrée sur la recherche de l'expression pure de ses terroirs.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton 2011, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Une pièce de bœuf grillée, un canard rôti ou un coq au vin serait idéal pour sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un camembert affiné ou un brie de Meaux, se marieront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Ce vin, bien qu'agréable dès maintenant, gagnera avec quelques années de garde supplémentaires, développant ainsi davantage de nuances.