Vins Aloxe-Corton Malatray - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Aloxe-Corton 2023 du Château Malatray. Ce rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte de Beaune, est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. L'année 2023 a été marquée par un climat favorable, avec un printemps doux suivi d'un été estival, offrant un raisin de grande qualité. Le terroir d'Aloxe-Corton est reconnu pour ses sols brun-roux riches en oxyde de fer et en calcaire, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables.

La Bourgogne est une région viticole historique de la France, réputée pour la diversité de ses climats et ses terroirs d'exception. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, joue un rôle crucial dans le développement aromatique des vins. La Côte de Beaune, en particulier, est célèbre pour produire des rouges d'une finesse incomparable, ainsi que des blancs prestigieux.

Pour sublimer l'expérience de dégustation, le caractère raffiné et les arômes délicats d'un Aloxe-Corton 2023 s'accordent merveilleusement bien avec des mets tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard ou encore un coq au vin. Les plats typiques de la région, comme un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, révèleront également toute la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Une légère aération en le carafant permettrait de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins jeunes. Profitez de sa robe rubis profonde et de ses nuances de fruits rouges et noirs, accompagnées de subtiles notes épicées et boisées, qui enchanteront vos sens lors de chaque dégustation.