Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Bouchard Père & Fils |
| Cuvée | 2019 |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 31,25 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2023
|
Maturité
2024 - 2028
|
Apogée
2029 - 2033
|
Déclin
2034 - 2038+
|
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Avis Viniou
La cuvée 2019 d'Aloxe-Corton par Bouchard Père & Fils est un vin rouge réputé de Bourgogne, précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnaissable pour sa finesse, son élégance et sa capacité à exprimer le terroir de manière remarquable. L'année 2019 a été caractérisée par des conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins et garantissant une belle concentration aromatique. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées, Bouchard Père & Fils est connu pour ses méthodes traditionnelles qui mettent en avant la typicité et le caractère unique de chaque parcelle.
La région de la Côte de Beaune, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes reposent sur un sol riche en calcaires marneux, ce qui confère au vin une minéralité et une complexité singulières. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, et les vins d'Aloxe-Corton sont reconnus pour leur capacité à vieillir gracieusement, gagnant en profondeur et en complexité avec le temps.
Pour accompagner ce vin rouge élégant, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'harmonisent superbement avec sa structure tannique raffinée. Les volailles rôties et les champignons de saison complèteront également à merveille son profil aromatique. Une assiette de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, renforcera l'expérience gastronomique grâce aux notes terreuses du vin.
La dégustation de cet Aloxe-Corton se fera idéalement à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et ses saveurs subtiles. Avant de le servir, il est conseillé de le laisser s’aérer pendant une trentaine de minutes pour libérer tous ses arômes.
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Bourgogne Aloxe-Corton Bouchard Père & Fils 2019 2019