Vins Aloxe-Corton Jcg - 2018

Avis Viniou

Le Aloxe-Corton 2018 du Château Jcg est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la côte de Beaune. Ce vin est issu de l'appellation Aloxe-Corton, un terroir reconnu pour produire des vins denses et élégants. En 2018, le climat a été particulièrement favorable avec un été chaud et sec, permettant une maturité parfaite des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné le cépage, il est largement probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à exprimer le terroir de manière unique. La vinification traditionnelle de la région respecte l'intégrité du fruit, avec un élevage en fût de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices, tout en conservant l'élégance et la finesse du vin.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située au centre-est de la France. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols y sont particulièrement diversifiés, mêlant argile, calcaire et marnes. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, avec une tradition vinicole qui s'est épanouie au fil des siècles, faisant de cette région une référence incontournable pour les amateurs de grands vins.

Pour profiter pleinement de ce Aloxe-Corton 2018, il convient de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique. Pensez à des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui est un classique régional, ou d'autres viandes rôties comme un canard aux cerises. Les fromages à pâte molle et affinée, tels qu'un Époisses, accompagneront également à merveille ce vin. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.