Vins Aloxe-Corton Domaine Chandon de Briailles - Les Valozières - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un magnifique Premier Cru du Domaine Chandon de Briailles, issu de l'appellation Aloxe-Corton, située en Bourgogne, dans la sous-région prestigieuse de La Côte de Beaune. La cuvée Les Valozières 2022 est un vin rouge élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le terroir de ce vin est particulièrement renommé pour ses sols composés d'argiles et de calcaires, conférant aux vins une structure élégante et une belle aptitude au vieillissement. La vinification de ce cru met l'accent sur la préservation de la pureté du fruit avec une utilisation mesurée du chêne pour ne pas dominer les délicates caractéristiques aromatiques du Pinot Noir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental propice à la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale pour ses crus d'exception. Les sols variés et le savoir-faire des vignerons créent des vins d'une grande complexité et d'une finesse inégalée.

Pour accompagner un Aloxe-Corton Premier Cru comme Les Valozières 2022, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur la délicatesse du vin. Une belle pièce de bœuf grillée, un canard rôti, ou encore un coq au vin rendront hommage à ses arômes de fruits rouges, épices et sous-bois. Des fromages locaux à pâte molle comme l'Époisses peuvent également offrir un mariage gourmand et audacieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra de révéler toutes les subtilités de ce Premier Cru, offrant une expérience sensorielle raffinée et mémorable.