Vins Aloxe-Corton Kei Shiogai - ALS.GC.BR.RI - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Aloxe-Corton Grand Cru 2021, produit par le domaine Kei Shiogai en Bourgogne, plus précisément dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu d'une cuvée appelée ALS.GC.BR.RI, qui souligne un assemblage spécifique dont les détails ne sont pas fournis, mais qui peut probablement faire appel aux cépages nobles de Bourgogne, dominés par le Pinot Noir, typique de cette appellation. La typicité de l'appellation Grand Cru, associée à un savoir-faire local, garantit un vin d'excellence reconnu pour sa complexité et sa capacité de garde.

La région de la Côte de Beaune se distingue par un climat tempéré à tendance continentale qui favorise la maturité lente et optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et marnes argileuses, enrichissant le vin d'une minéralité envoûtante et d'un caractère unique. L'histoire viticole est ancienne et prestigieuse, avec une tradition de viticulture qui remonte à plusieurs siècles, perpétuant un savoir-faire exceptionnel.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Grand Cru s'accommode à merveille avec des plats raffinés. Optez pour un bœuf bourguignon, qui laisse dominer les saveurs locales, ou un canard à l'orange pour un accord classique et contrasté. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brie de Meaux révèleront également la profondeur et l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet somptueux et sa structure tannique. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra au vin de s'aérer et de libérer toute la richesse de ses arômes.