Vins Aloxe-Corton L. Métairie - Les Valozières - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Valozières" 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Aloxe-Corton AOC, située dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Cette cuvée est classée Premier Cru, une distinction qui témoigne de sa qualité supérieure. Généralement, les vins rouges de cette région sont élaborés à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse et précision le terroir où il est cultivé. Le millésime 2012, bien qu'ayant rencontré des conditions climatiques variables lors de la saison de croissance, a produit des vins offrant équilibre et potentiel de garde.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et marl ainsi que son climat continental, idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant particulièrement contribué au développement des vignobles de Bourgogne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des accords qui sauront sublimer ses caractéristiques délicates et complexes. Le Pinot Noir se marie idéalement avec une volaille rôtie, comme un coq au vin, qui pourrait aussi faire écho à ses racines bourguignonnes. Les champignons sauvages, tels que les girolles, peuvent également être un excellent choix pour rehausser ses notes terreuses et épicées. Si vous souhaitez rester dans une tradition culinaire locale, un bœuf bourguignon ravira à coup sûr vos papilles.

Pour profiter pleinement de "Cuvée Les Valozières" 2012, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s'oxygéner et de libérer tous ses arômes. Ainsi, vous apprécierez toute la richesse et la finesse de ce vin de Bourgogne Premier Cru.