Vins Aloxe-Corton Léa et Sandro - Les Valozières - 2021

Avis Viniou

Le vin "Léa et Sandro - Cuvée Les Valozières 2021" est un Premier Cru riche de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce rouge, issu de l'appellation Aloxe-Corton, est connu pour sa profondeur et son élégance. Composé principalement de Pinot Noir, ce cépage noble de Bourgogne confère au vin son caractère distinctif marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de notes épicées. Le millésime 2021, bien que jeune, offre déjà une belle expression de ce terroir venerable.

La Côte de Beaune elle-même est une région viticole de renom, particulièrement appréciée pour ses vins à la fois fins et puissants. Le climat de la Bourgogne, avec ses influences continentales marquées, offre des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires de la Côte de Beaune donnent à ce vin sa minéralité distinctive, un reflet profond de son terroir. Depuis des siècles, cette région se distingue par son savoir-faire viticole, produisant des vins recherchés par les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton Premier Cru, envisagez des mets qui sublimeraient ses caractéristiques. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, serait un choix judicieux, permettant au vin d'exalter ses arômes terreux et fruités. Des gibiers en sauce, comme le canard aux cerises, ou encore des fromages affinés comme l'époisses, seraient également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Bien que jeune, ce millésime présente déjà une belle rondeur, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde.