Vins Aloxe-Corton Méchard de Gramont - Les Morais - 2023

Avis Viniou

Le Méchard de Gramont, cuvée Les Morais 2023, est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Aloxe-Corton, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce cru est principalement élaboré à partir de pinot noir, le cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec finesse et élégance. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin, révélant des arômes intenses et complexes. L’élevage, traditionnel en Bourgogne, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle aptitude à la garde. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges frais, de cerise griotte et parfois des touches légèrement épicées ou boisées, selon la vinification pratiquée au domaine.

La région d’Aloxe-Corton, nichée sur les pentes bien exposées de la Côte de Beaune, est une terre de grands vins, reconnue pour la richesse de ses terroirs argilo-calcaires. Le microclimat local, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, permet au pinot noir de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois puissants et subtils. L’histoire viticole d’Aloxe-Corton remonte au Moyen Âge, et ses crus sont aujourd’hui parmi les plus recherchés de Bourgogne, notamment pour leur potentiel de vieillissement et la finesse de leur bouquet.

Pour sublimer cette cuvée Les Morais, privilégiez des plats en harmonie avec la délicatesse et la structure du vin : un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou encore un coq au vin revisité. Les spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé, accompagneront également à merveille ses notes fruitées et élégantes.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Je vous conseille de le carafer une demi-heure avant de le déguster, afin de laisser pleinement s’exprimer la complexité de ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la profondeur et du charme de ce grand vin de Bourgogne.