Vins Aloxe-Corton Maison Terroir - 2020

Avis Viniou

Le Maison Terroir Aloxe-Corton 2020 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse d’Aloxe-Corton, en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui lui confère une élégance naturelle et une grande finesse aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable, conjuguant soleil et belle maturité des raisins, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les terroirs d’Aloxe-Corton, composés principalement de sols argilo-calcaires et de marnes, donnent des vins à la structure affirmée, où la minéralité se combine harmonieusement aux arômes de fruits rouges et noirs, de violette, parfois relevés de subtiles notes épicées, boisées ou fumées selon l’élevage.

La Côte de Beaune, réputée pour ses grands crus blancs et ses rouges racés, possède une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, perfectionnée au Moyen Âge par les moines cisterciens. Le climat continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des alternances thermiques marquées, favorise une maturation lente et complexe du Pinot Noir. Les crus d’Aloxe-Corton bénéficient d’expositions idéales, souvent en coteaux, qui permettent de produire des vins à la fois puissants et subtils, aptes à la garde.

Pour accompagner ce Aloxe-Corton 2020, privilégiez des mets raffinés : un magret de canard rôti, un filet mignon en croûte de champignons, un coq au vin ou encore une pièce de bœuf charolais maturée relèveront parfaitement la profondeur et la complexité du vin. Les plats régionaux comme le jambon persillé, le lapin à la moutarde ou un époisses bien affiné mettront en valeur sa structure et ses arômes évolués.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir carafé une à deux heures, afin de lui permettre de développer tout son bouquet. Une garde de quelques années permettra d’apprécier l’évolution de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique.