Vins Aloxe-Corton Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil propose avec cet Aloxe-Corton 2022 un vin rouge dont le cépage principal est le Pinot Noir, emblème des plus grandes cuvées de Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, son fruité intense, et révèle déjà un bel équilibre entre la matière et la finesse. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel, entre sols argilo-calcaires et expositions idéales sur les pentes de la Côte de Beaune, ce qui transmet au vin profondeur et caractère. Typique de l’appellation Aloxe-Corton, le vin présente une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de violette, soutenus par des nuances légèrement boisées si l’élevage s’est fait en fût de chêne, notamment sur la jeunesse du vin.

La Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses rouges structurés et élégants issus majoritairement de Pinot Noir. Son climat semi-continental, tempéré par les vents et la diversité des expositions, offre des conditions particulièrement favorables à la lente maturation du raisin. L’histoire viticole de cette région est prestigieuse, et Aloxe-Corton s’illustre comme une des références incontournables, jouxtant le célèbre Corton Grand Cru. Les sols mêlent marnes calcaires et argiles ferrugineuses, apportant aux vins minéralité et complexité.

Pour accorder cet Aloxe-Corton 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur la structure du vin tout en respectant son élégance. Un bœuf bourguignon, des côtelettes d’agneau grillées, un magret de canard sauce aux cerises ou des fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses seraient tout indiqués. Les champignons forestiers ou un risotto aux cèpes accompagneront également parfaitement les nuances terriennes du vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de cette bouteille, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 15 à 16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour libérer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet également un beau potentiel de garde si vous choisissez de patienter quelques années avant de le redécouvrir.