Avis Viniou
Le Lucotte Marcel Fils 1978 est un vin rouge de l'appellation Aloxe-Corton, situé au cœur de la célèbre région viticole de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin exprime les caractéristiques exceptionnelles du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, adulte en 1978, une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturation harmonieuse. Terroir d'argile et de calcaire, l'Aloxe-Corton se distingue par son sol riche en minéraux, conférant au vin une complexité et une finesse incomparable. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à la riche histoire de la famille Lucotte Marcel Fils, réputée pour sa production de vins élégants, rehaussent encore plus son prestige.
Pour mettre en valeur ce vin délicat, optez pour des plats qui complimenteront son caractère raffiné et ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, deux classiques de la cuisine bourguignonne, offriront un merveilleux mariage. Pour les amateurs de fromage, un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin apporteront une harmonie de saveurs. Si vous préférez les plats végétariens, des champignons à la crème ou un risotto aux truffes s'accorderont à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets rubis, témoin de son âge et de sa complexité. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir des arômes évolués de cerise, de sous-bois et de truffe. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par son équilibre entre acidité et tannins fondus, offrant une persistance aromatique impressionnante. Laissez le vin s'épanouir quelques minutes après l'ouverture, pour révéler toute sa splendeur.
