Vins Aloxe-Corton Vignerons de Bel Air - 2023

Avis Viniou

Cet Aloxe-Corton 2023 des Vignerons de Bel Air incarne toute la noblesse des grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage pinot noir, ce vin puise son identité dans les vignobles prestigieux de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur et une pureté aromatique, offrant des notes de fruits rouges éclatants, de cerise, de fraise et une touche subtile de sous-bois typique de l’appellation. Les raisins, ici, bénéficient d’une vinification traditionnelle qui valorise à la fois la finesse du fruit et la structure tannique, avec un élevage maîtrisé permettant de révéler la complexité sans dominer le vin.

La Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne, est célèbre pour ses terroirs dotés d’une mosaïque de sols : argilo-calcaires en bas de coteaux, marnes blanches et cailloux en altitude. Cette diversité, alliée à un climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour l’expression raffinée du pinot noir. L’appellation Aloxe-Corton s’étend également sur des pentes exposées à l’est et au sud, favorisant la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole locale, riche de plusieurs siècles, confère à ces vins une réputation internationale pour leur élégance et leur longévité.

Ce vin appellera des accords gastronomiques de belle intensité mais raffinés. Sa structure et sa profondeur s’accordent parfaitement avec un filet de bœuf rôti, une pièce de veau sauce aux morilles ou encore un magret de canard poêlé. Les plats régionaux bourguignons, comme le coq au vin ou un œuf en meurette, valoriseront la finesse du pinot noir et l’équilibre de ce millésime. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un comté fruité.

Pour profiter au mieux de cet Aloxe-Corton 2023, je recommande de le servir entre 15 et 16°C après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’adoucir la jeunesse des tanins. Ce vin peut déjà s’apprécier dans sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.