Vins Aloxe-Corton Maratray-Dubreuil - 2023

Avis Viniou

Ce Aloxe-Corton 2023 du domaine Maratray-Dubreuil incarne l’élégance et la structure caractéristiques des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu majoritairement de pinot noir, comme l’exige l’appellation, il s’exprime par une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2023 promet des vins fringants et séduisants, grâce à une météo clémente ayant favorisé maturation complète et fraîcheur aromatique. Les vignes, ancrées sur des sols argilo-calcaires caillouteux typiques d’Aloxe-Corton, bénéficient d’un terroir exceptionnel : exposition favorable, drainage optimal et juste contrainte de la vigne donnent au vin toute sa complexité. La vinification parcellaire et la maîtrise de l’élevage en fût de chêne, souvent pratiquée par Maratray-Dubreuil, subliment la pureté du fruit tout en préservant un toucher délicat.

La région d’Aloxe-Corton, lovée au pied de la colline de Corton, jouit d’un microclimat unique apportant amplitude thermique et belles maturations. Le patrimoine de ces terres, qui remontent à l’époque gallo-romaine, confère aux vins une forte identité. La Bourgogne, divisée en parcelles minutieusement délimitées appelées climats, trouve ici une de ses plus nobles expressions rouges.

En matière d’accords, privilégiez des mets capables de dialoguer avec la chair et la finesse du pinot noir. Filet de bœuf en croûte, canard rôti aux cerises, gibier à plume ou ris de veau caramélisés font des partenaires idéaux. Sur le plan régional, un jambon persillé ou un époisses affiné révéleront l’ampleur aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement son bouquet de fruits rouges, ses notes boisées discrètes et sa bouche soyeuse, servez ce vin entre 15 et 16°C. Un léger passage en carafe d’une heure l’aidera à s’ouvrir et à exprimer sa jeunesse gourmande, tout en laissant présager un beau potentiel de garde pour les amateurs patients.