Vins Aloxe-Corton Domaine Gaston & Pierre Ravaut - 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Gaston & Pierre Ravaut produit ce remarquable Aloxe-Corton 2018, une cuvée 1er Cru qui incarne l'élégance de la Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une finesse caractéristiques. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. La région de Bourgogne se distingue par son climat continental et ses nuances géologiques, influençant la diversité et la qualité des vins locaux. Le Domaine Gaston & Pierre Ravaut, avec sa longue histoire et son engagement en faveur de méthodes traditionnelles, est reconnu pour ses vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour sublimer cet Aloxe-Corton, optez pour des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou du chevreuil, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la cuisine régionale, se marieraient également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie gustative en respectant l'origine géographique et culturelle du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes envoûtants de cerise noire, de truffe et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, avec des tannins soyeux et une belle longueur, typiques des grands vins de Bourgogne.