Vins Aloxe-Corton Domaine Gaston & Pierre Ravaut - Aloxe-Corton - 2004

Avis Viniou

Le Cuvée Aloxe-Corton 2004 du Domaine Gaston & Pierre Ravaut est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce vin provient d'un terroir argilo-calcaire typique, qui confère une grande complexité aromatique. Avec une majorité de Pinot Noir, le millésime 2004 dévoile des notes de cerise, de sous-bois et une touche épicée, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui favorisent l'expression du terroir. Le Domaine, bien établi, a une réputation solide pour sa capacité à produire des vins raffinés et représentatifs de leur appellation.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en avant sa structure et son élégance. Des plats typiques de la Bourgogne, comme le boeuf bourguignon, ou des fromages affinés tels que l'Epoisses seraient des choix parfaits. Un magret de canard aux cerises pourrait également sublimer les arômes fruités du vin et créer une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-17°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer, admirez sa robe rubis profond, puis humez pour apprécier l’éventail aromatique qu'il offre. Enfin, en savourant, laissez les saveurs se développer sur votre palais, en notant l'équilibre entre les fruits et les tanins soyeux.