Vins Aloxe-Corton DOMAINE C PERRIN - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Aloxe-Corton 2015 du Domaine C Perrin, est un exemple authentique de la richesse de la Bourgogne. À base de Pinot Noir, il reflète parfaitement le terroir unique des Côte de Beaune. Ce millésime 2015 se distingue par sa belle concentration et son équilibre, résultant de techniques de vinification précises qui incluent des fermentations en cuves et un élevage en fût de chêne. La région bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, tandis que ses sols argilo-calcaires favorisent l'expression des arômes typiques du Pinot Noir.

Pour accompagner ce vin, des plats raffinés comme un coq au vin, un canard sauté aux cerises ou des fromages affinés comme le Brie de Meaux seraient idéaux. Les spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, mettront également en avant la finesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin légèrement rafraîchi à 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps de sentir les notes de fruits rouges et d'épices avant de savourer chaque gorgée, en appréciant la longueur en bouche et l'harmonie des saveurs.