Avis Viniou
Le Marc Rougeot-Dupin Aloxe-Corton 2016 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la CÎte de Beaune. Cette cuvée village met en valeur toute la complexité du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2016 s'inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques variées, conférant au vin une structure équilibrée avec des arÎmes de fruits rouges, d'épices subtiles et une belle acidité. Les sols calcaires et marneux du terroir d'Aloxe-Corton, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles, offrent à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. La Bourgogne, reconnue pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, bénéficie d'un climat continental qui accentue la finesse et la complexité de ses vins. Le domaine Marc Rougeot-Dupin, avec une histoire riche de plusieurs générations, est réputé pour son respect de la tradition et sa qualité constante.
En matiĂšre d'accords mets-vins, ce Aloxe-Corton se marie idĂ©alement avec des plats Ă base de volailles rĂŽties, de gibier Ă plumes ou encore un bĆuf bourguignon, qui s'accorderont parfaitement avec les nuances fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Les fromages Ă pĂąte molle comme le brie ou le camembert viendront Ă©galement enrichir l'expĂ©rience gustative. Pour une touche rĂ©gionale, un coq au vin serait un choix sublimant les arĂŽmes du vin et crĂ©ant une harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, profitez des fragrances de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir une texture veloutée et une acidité équilibrée. Ce vin offrira une finale longue et élégante, typique des grands Bourgognes.
