Vins Aloxe-Corton Pierre Bourrés Fils - 2021

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2021 du domaine Pierre Bourrés Fils est issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, bien que le cépage ne soit pas précisé ici, est probablement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 est reconnu pour sa finesse et son élégance, reflétant un terroir d'exception avec des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un savoir-faire séculaire, donnent un vin complexe et structuré. Le domaine Pierre Bourrés Fils, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins qui expriment parfaitement le caractère de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels que des volailles en sauce, comme un coq au vin, ou des viandes rouges grillées. Les saveurs et arômes d'un Aloxe-Corton s'accordent également bien avec des fromages affinés tels qu'un Époisses. Pour une expérience authentique, essayez un bœuf bourguignon, qui trouvera dans ce vin un parfait compagnon gastronomique, harmonisant les notes riches et fruitées du vin avec la succulence du plat.

Pour pleinement apprécier cet Aloxe-Corton, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale longue et persistante. Cette expérience en trois temps révèlera toute la complexité et la richesse de ce vin bourguignon.