Vins Aloxe-Corton Château Charlopin - 2010

Le Château Charlopin produit ici un Aloxe-Corton rouge 2010, une cuvée d’exception issue de l’un des terroirs les plus fameux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie de l’élégance naturelle du cépage et d’un grand millésime, 2010 étant considéré comme particulièrement équilibré en Bourgogne. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires parsemés de marnes ferreuses, donnent à ce cru une structure affirmée et un potentiel de garde remarquable. La vinification, souvent traditionnelle chez Charlopin, valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et parfois de cuir.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses grands vins rouges complexes et racés. Le climat de type semi-continental, avec des étés tempérés par des nuits fraîches et des hivers plutôt rigoureux, permet au Pinot Noir d’exprimer toute sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Aloxe-Corton, village situé au pied de la colline de Corton, est particulièrement renommé pour ses rouges puissants et pleins, qui gagnent en complexité avec le temps. La tradition viticole y est pluriséculaire, le vignoble étant déjà cité dans l’histoire dès le Moyen Âge.

Ce grand vin bourguignon accompagne merveilleusement des plats raffinés et de caractère. Il excelle avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment un bœuf bourguignon, une côte de veau aux girolles ou un magret de canard rôti. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne mettant en valeur ses nuances subtiles. Sur le fromage, privilégiez un époisses affiné ou un brie à la truffe.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une à deux heures à l’avance et servez-le à une température de 15-17°C afin de laisser le bouquet s’exprimer pleinement et les tanins s’arrondir délicatement.