Vins Aloxe-Corton Domaine Pinte - Aloxe Corton - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pinte nous propose avec sa Cuvée Aloxe Corton 2023 un vin rouge issu d’un terroir emblématique de la Bourgogne, niché sur la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage noble et exigeant, ce millésime jeune séduit déjà par sa robe rubis brillante et son nez délicat, typique de l’appellation Aloxe-Corton. En bouche, on retrouve une belle structure, des notes de fruits rouges frais — framboise, cerise, groseille —, agrémentées de subtiles nuances épicées et boisées dues à un élevage précis, maîtrisé pour laisser s’exprimer le fruit tout en lui conférant une élégante complexité. Le terroir argilo-calcaire des coteaux d’Aloxe-Corton, allié au savoir-faire du domaine, permet au vin de gagner en fraîcheur et en longueur.

La Côte de Beaune est mondialement reconnue pour ses vins raffinés, rouges profonds et blancs d’exception. Le climat semi-continental, rythmé par des saisons contrastées et la proximité de la montagne de Corton, offre aux vignes des conditions idéales : des hivers marqués, des printemps doux et des étés tempérés favorisent une maturation homogène des raisins. Les sols caillouteux, riches en marnes et en argile, confèrent aux vins leur complexité aromatique et leur énergie. L’histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse, et Aloxe-Corton porte fièrement la réputation de ses grands crus.

Pour sublimer ce vin, il conviendra de l’accorder à des mets gourmands et raffinés. Les viandes rouges tendres, en particulier un rôti de bœuf ou un magret de canard rôti, s’harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses tanins suaves. Côté gastronomie bourguignonne, un bœuf bourguignon sera un accord classique et savoureux, de même qu’un coq au vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Époisses ou un Soumaintrain légèrement affinés pour souligner le fruit et la minéralité du vin.

Je vous recommande de déguster cette Cuvée Aloxe Corton 2023 à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération qui permet d’ouvrir son bouquet. Ce vin possède un joli potentiel de garde mais s’exprimera déjà agréablement jeune sur la fraîcheur et la gourmandise du millésime.