Vins Aloxe-Corton Morey-Blanc - Clos du Chapitre - 2002

Avis Viniou

Le Morey-Blanc Aloxe-Corton Premier Cru « Clos du Chapitre » 2002 est un vin rouge de grande distinction, issu d’un terroir bourguignon d’exception. Ce cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et sa capacité à retranscrire avec précision l’identité de son lieu d’origine. Le millésime 2002 s’exprime par une belle concentration aromatique, avec une structure élégante et des tanins soyeux, offrant une palette de fruits rouges mûrs, de cerise, de groseille, auxquels s’ajoutent progressivement des notes de sous-bois, de réglisse et une subtile touche épicée issue d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. Ce Premier Cru témoigne d’un savoir-faire artisanal où la vinification met en valeur le raffinement et la profondeur propres aux grands vins de la Côte de Beaune.

La région d’Aloxe-Corton, située à la frontière nord de la Côte de Beaune, est célèbre pour ses terroirs complexes, composés majoritairement de sols argilo-calcaires, parfois mêlés de marnes riches en oxydes de fer, qui donnent aux vins puissance et élégance. Le climat tempéré, baigné de doux courants continentaux, favorise une maturation progressive et équilibrée du raisin. Aloxe-Corton bénéficie d’une histoire viticole très ancienne, où la notoriété de ses Grands Crus et Premiers Crus est solidement établie grâce à la passion de ses vignerons et à un patrimoine préservé.

Pour accompagner ce vin raffiné, privilégiez des viandes rouges de belle qualité, comme un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux girolles ou un canard aux cerises. Les spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin ou le bœuf bourguignon subliment particulièrement la complexité aromatique du Pinot Noir. Les fromages affinés à pâte molle, comme l’Époisses ou le Chaource, constituent également un choix judicieux.

À maturité, ce 2002 mérite une dégustation autour de 16-17°C, idéalement après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa richesse et son potentiel évolutif. Ce Premier Cru d’Aloxe-Corton vous promet une expérience de dégustation distinguée, à la hauteur des grands terroirs de Bourgogne.