Vins Aloxe-Corton Patriarche - Premier Cru - Les Valozières - 2017

Avis Viniou

Patriarche Aloxe-Corton Premier Cru "Les Valozières" 2017 est un vin rouge issu du cépage pinot noir, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Sur ce climat classé Premier Cru, les vignes bénéficient d’une exposition optimale et d’un terroir riche en marnes calcaires, qui confèrent aux vins une belle structure, de la profondeur et une élégance marquée. 2017 est un millésime équilibré, marqué par la fraîcheur et la finesse, avec une maturité maîtrisée. La vinification est soignée, mettant en avant la subtilité aromatique du pinot noir, tandis que l’élevage en fûts de chêne ajoute de la complexité tout en respectant le fruit.

La région d’Aloxe-Corton, située aux portes nord de la Côte de Beaune, est reconnue pour la diversité de ses sols, principalement calcaires et argileux, ce qui favorise une grande complexité aromatique et une capacité de vieillissement notable. Protégée des vents du nord par la colline de Corton, cette zone bénéficie d’un microclimat idéal qui permet au pinot noir d'exprimer toute sa typicité. L’histoire viticole de la Bourgogne, déjà prestigieuse au Moyen Âge, trouve dans ce terroir à la fois puissance, finesse et longévité.

Ce vin élégant et structuré se mariera parfaitement avec des plats raffinés de la gastronomie bourguignonne, tels qu’un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou une pièce de gibier à plume. Il accompagnera aussi très bien un camembert affiné ou un époisses, grâce à sa texture veloutée et sa richesse aromatique. Son bouquet de fruits rouges mûrs, de notes de cerise, de sous-bois et d’épices pourra également magnifier des plats plus simples comme un magret de canard rôti ou des champignons sautés.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Premier Cru à une température idéale de 16-17°C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour favoriser l’ouverture des arômes, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin dispose d’un bon potentiel de garde, mais son équilibre et sa fraîcheur vous permettront d’en profiter dès à présent dans de bonnes conditions.