Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Aloxe-Corton |
| Château / Domaine | Domaine Jean-Pierre Maldant |
| Cuvée | Les Crapousets |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 31,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2023 - 2025
|
Maturité
2026 - 2029
|
Apogée
2030 - 2037
|
Déclin
2038 - 2047+
|
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Cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Avis Viniou
Le Domaine Jean-Pierre Maldant signe ici un Aloxe-Corton "Les Crapousets" 2023 d’une grande élégance. Issu majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin rouge sec exprime tout le raffinement du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 apporte fraîcheur et vivacité au profil aromatique, avec un fruité éclatant et une belle tension. Les raisins sont récoltés à la main sur la parcelle Les Crapousets, réputée pour ses sols riches en argiles et en calcaires, qui confèrent finesse et structure aux vins. La vinification se fait avec soin, souvent en grappes entières pour préserver la pureté du fruit, puis le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui apporte de subtiles notes boisées et une grande complexité.
La Côte de Beaune, berceau de certains des plus grands vins rouges et blancs de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les vignes profitent d’étés chauds et d’hivers froids, idéals pour une lente maturation des raisins. Les sols principalement calcaires, ponctués de marnes et d’argiles, forgent des vins d’une précision exceptionnelle. Aloxe-Corton, situé au nord de la Côte de Beaune, est une appellation célèbre pour ses rouges robustes et élégants, souvent structurés et aptes à la garde. Le vignoble s’étend sur des pentes bien exposées, favorisant une concentration naturelle des arômes.
Pour exalter ce grand vin de Bourgogne, privilégiez des accords classiques : une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Son équilibre entre puissance et finesse accompagnera à merveille des fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Comté vieux. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C. Ouvrez-le une à deux heures avant le service pour permettre une belle expression aromatique. Ce 2023 peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde en cave.
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Bourgogne Aloxe-Corton Domaine Jean-Pierre Maldant Les Crapousets 2023