Vins Aloxe-Corton Nudant - Clos de la Boulotte - 2022

Le Nudant Clos de la Boulotte 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Aloxe-Corton AOC, nichée sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète toute l’élégance et la finesse qui caractérisent la région. Le millésime 2022 se distingue par une météo globalement clémente, offrant aux raisins une maturité optimale, et par une vinification attentive qui valorise la pureté fruitée et la structure du Pinot Noir. La Cuvée Clos de la Boulotte du château Nudant incarne généralement un équilibre subtil entre puissance, délicatesse et longévité, s’exprimant par des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte, rehaussés de notes épicées, florales et légèrement boisées lorsque le vin bénéficie d’un élevage en fût de chêne.

La Côte de Beaune représente le cœur méridional de la Bourgogne, réputée mondialement pour la diversité et la qualité de ses terroirs. Les sols sont principalement composés d’argiles mêlées à des marnes calcaires, propices au développement du Pinot Noir, cépage roi de ces parcelles. Le climat continental, tempéré par la proximité des collines, combine des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des grappes et une belle concentration aromatique. Aloxe-Corton, village emblématique, est réputé pour ses grands crus rouges complexes et structurés, ainsi qu’une histoire viticole séculaire qui a façonné la renommée de la Bourgogne.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, des gibiers à plumes comme le canard ou le faisan, mais aussi des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés comme l’Époisses ou le Soumaintrain révéleront également toute sa palette aromatique et sa belle acidité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de révéler toute sa complexité et sa finesse. Profitez de ce grand classique de Bourgogne dans les prochaines années, il saura également se bonifier en cave et conquérir les amateurs de beaux Pinots Noirs.