Vins Aloxe-Corton Nudant - Les Coutières - 2022

Avis Viniou

Le Nudant Aloxe-Corton Premier Cru Cuvée Les Coutières 2022 est un vin rouge d’exception, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, fleuron de la Bourgogne. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune, ce Premier Cru provient d’un terroir remarquable, où les vignes bénéficient d’une exposition optimale et de sols argilo-calcaires riches en oxyde de fer qui confèrent au vin structure et élégance. La cuvée Les Coutières, propre au domaine Nudant, met en avant le soin apporté à la sélection parcellaire et la vinification précise : fermentation traditionnelle avec maîtrise des températures, puis élevage en fûts de chêne apportant complexité aromatique sans masquer le fruit. Le millésime 2022, marqué par un été chaud mais équilibré, a donné des raisins concentrés et sains, gage d’une belle matière et d’un potentiel de garde intéressant.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Côte d’Or, incarne la quintessence des grands Bourgognes rouges. Son climat continental apporte alternance de chaleur et de fraîcheur propice à la maturation lente du Pinot Noir, tandis que les sols riches en minéraux et bien drainés sculptent des vins fins et racés. Aloxe-Corton s’illustre par la richesse de son histoire viticole, berceau de nombreux Grands Crus et Premiers Crus réputés, où la tradition côtoie l’innovation. Ici, le Pinot Noir exprime tout son registre, mêlant profondes notes fruitées (cerise, groseille) à des nuances épicées et légèrement boisées.

Ce Premier Cru accompagnera à merveille la cuisine bourguignonne : bœuf bourguignon, coq au vin ou magret de canard rôti s’accorderont parfaitement avec sa puissance raffinée et ses tanins souples. Il sublimera également une belle côte de veau aux girolles, un filet de chevreuil sauce grand veneur ou encore des fromages affinés comme l’Époisses.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après une légère ouverture en carafe si le flacon est jeune, pour révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir et la subtilité du terroir d’Aloxe-Corton. Ce vin promet une belle évolution en cave sur 8 à 12 ans.