Vins Aloxe-Corton Patrick Clémencet - Les Valozières - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Valozières" 2019 provient d'Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge est principalement composé de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la Bourgogne. Le millésime 2019 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant concentration et équilibre. Ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de sous-bois et des nuances fumées, grâce à son élevage soigneux en fûts. Le domaine Patrick Clémencet, reconnu pour son histoire et sa passion, perpétue la tradition bourguignonne avec un savoir-faire d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Un filet mignon de porc aux morilles, un boeuf bourguignon ou encore un coq au vin sont idéals pour mettre en valeur ses arômes terrestres et ses notes fruitées. Les fromages locaux comme l'époisses ou le comté affiné s'accordent aussi magnifiquement, renforçant l'harmonie gustative de l'ensemble.

Pour profiter pleinement de votre Aloxe-Corton 2019, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis humez ses arômes délicats. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa profondeur, et laissez-vous transporter par la richesse de ses saveurs.