Issu du prestigieux domaine Philippe le Hardi, l’Aloxe-Corton « Cuvée Les Brunettes et Planchots » 2022 est un vin rouge élégant et racé, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe d’un rouge profond, avec des reflets rubis brillants. Au nez, il s’exprime sur des arômes intenses de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise des bois, complétés par des notes légèrement épicées et boisées, témoignant d’un élevage parfaitement maîtrisé. La bouche, ample et charnue, révèle une structure tannique fine, une belle fraîcheur et une longueur remarquable, typique de cette appellation. La vinification traditionnelle vise à exalter la pureté du fruit et la finesse du terroir.
Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Aloxe-Corton bénéficie d’un terroir d’exception aux sols argilo-calcaires, mêlant marnes blanches et limons bruns, apportant puissance et complexité aux vins. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorise une maturation optimale du Pinot Noir. Cette région historique, reconnue pour la noblesse de ses grands crus, s’est imposée au fil des siècles comme l’un des berceaux du vin français, réputée pour ses rouges raffinés à fort potentiel de garde.
L’Aloxe-Corton accompagne idéalement des viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf rôti ou une côte de veau, mais aussi des volailles de caractère comme un canard aux cerises ou un coq au vin. Pour un accord local et authentique, un bœuf bourguignon ou une joue de porc braisée aux épices souligneront la complexité et la rondeur du vin. Il peut également se prêter à des fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, idéalement après une légère aération en carafe afin de libérer toute la richesse aromatique. Ce millésime, prometteur et déjà expressif, pourra évoluer magnifiquement en cave durant quelques années.
